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咖啡烘焙愈深，咖啡因愈重吗？
咖啡因在咖啡生豆时即存在，烘焙愈深不会加重咖啡因的生成。咖啡因是一种水溶性物质，与水接触时间愈长，被溶萃出的比率就愈高。
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手冲和半自动冲煮，有什么不同？
以口感差异的呈现，在滤纸(布)过滤与滤网过滤的不同，滤纸(布)过滤→滤除油脂与杂质，口感呈现干净清爽，滤网过滤→保留咖啡油脂与杂质，口感呈现丰富多层次。
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哪一种冲煮方式較好？
没有一定的标准，各种冲煮皆有其品味与迷人之处。
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咖啡豆的保存方式？
未拆封：置放在干燥、荫凉、通风、没有光(热)源的地方。
已拆封：将包装袋内的空气挤出，拆封口反折2-3折(不折到透气钮)，以封口夹或长尾夹夹紧，置放在干燥、荫凉、通风、没有光(热)源的地方。
咖啡豆开封后建议赏味期限 30天。咖啡粉开封后建议赏味期限 2周。越快使用完毕，越能品尝到新鲜的美味。
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研磨好的咖啡粉，多久要喝完？
研磨好的咖啡粉，与空气接触的面积变大、氧化速度加快，建议连同包装袋，一起放在密封罐(盒)内，放在干燥没有热源的地方，用多少取多少，在1周内喝完，风味表现较佳。
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请问咖啡豆能放冰箱吗？
不建议，因为冷热差异变化，反而容易使咖啡豆(粉)受潮、香气流失，也会提高刀组的损耗。另外，咖啡是理想的除臭剂，很容易吸附冰箱内的异味，造成风味异常。
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一杯咖啡大概要用多少咖啡豆？
以一般200cc.的美式咖啡，约使用12克的咖啡豆，浓淡可再依喜好调整。
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我用手冲方式冲泡，一般闷蒸时间要多久呢？
每款咖啡依据烘焙程度不同适合的冲泡方式也不同，有时也必须是咖啡豆的新鲜程度而定，不过建议可以从30秒左右开始尝试，略作调整，找出自己喜欢的风味。
